カロリー表示について １人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について １人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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カテゴリー：、 ローストビーフと簡単ソースの作り方・レシピ 今回は、「男の料理」の定番中の定番、ローストビーフの作り方をご紹介します。 実はローストビーフは意外に簡単です。 なにしろ肉の塊を買ってきて塩こしょうして焼くだけ。 いくつかのポイントを押さえれば、比較的失敗なく作ることができます。 肉もオーストラリア産の赤身の多い安い肉で十分。 というか、霜降り肉よりむしろ赤身が多い肉のほうが美味しく仕上がります。 なんといってもローストビーフは、簡単であるにもかかわらず見た目は贅沢で、来客からは声の上がる、非常にウケるひと皿です。 ホームパーティ用のレパートリーにぜひとも加えておいてほしいレシピです。 ちょうどよい加減に焼けるかどうか心配な方もいるかも知れませんが、もし焼きすぎても、中がレアすぎても、それなりにおいしいもの。 どうぞ失敗を恐れずに挑戦してみてください！ ローストビーフの材料（ 6～10人分）.
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牛ももかたまり肉…400g サニーレタス…３〜４枚 ソース ・ウスターソース、トマトケチャップ、赤ワイン、水…各大さじ１ ・バター…10g ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油 下ごしらえ• 牛肉は室温に約１時間おく。 作り方• 牛肉は塩、こしょう各少々を全体にふる。 フライパンにオリーブ油大さじ１、牛肉を入れ、弱めのにかける。 こんがりとがつくまで焼き 牛肉の厚さ１cmにつき１分、４cmなら４分が目安 、上下を返して同様に焼く。 残りの面は約１分ずつ焼く。 取り出してアルミホイルで二重に包み、さらにその上からふきんで包む。 そのまま約１時間おく。 アルミホイルは二重にし、さらにふきんで包んで。 こうすると、余熱で程よく牛肉に火が入る。 フライパンをペーパータオルで拭いてきれいにし、ソースの材料を入れてにかける。 ３を薄切りにし、器に盛る。 ４を別の器に入れ、サニーレタスとともに添える。 好みで粒マスタード、ゆずこしょうを添えても。
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